By Christie Damayanti

Rib? Tulang rusuk sapi muda panggang? Diberi saos khusus? Ada saos BBQ dengan jamur atau saos madu ( honey ) dengan beberapa saos cocolan yaitu saos tomat, saos sambal serta mayonaise dengan bawang putih? Itu kesukaanku …..

Sudah lama juga aku tidak makan rib panggang di sebuah restauran asing, Tony Roma’s. Pertama kali aku makan disana ketika aku masih sekolah dan itupun merupakan pertama kali aku makan rib sapi muda panggang dengan bumbu yang khas. Rib sapi muda lokal juga ada, yaitu di restauran Konro atau Daeng Tata, tetapi tidak ada saos yang mengalahkan Tony Roma’s.

Tony Roma’s adalah restauran yang mengkhususkan diri menawarkan rib sapi ( beberapa restauran bukan hanya rib sapi, tetapi juga rib kambing dan rib babi ), seafood dengan spesialisasiya adalah udang dan ikan (di panggang atau di goreng ). Restauran ini berdiri tahun 1972 di Miami, Florida dan sekarang sudah ada di 260 lokasi dalan 27 negara ( termasuk Indonesia ). Moyo restauran ini adalah ‘Famous for Ribs’. Wikipedia.

Mereka juga dikenal dengan roti bawang goreng dengan sandwich isi daging cincang dan hamburger isi dengan macam2 daging. Sandwichnya enak sekali. Selain menu favoriteku yaitu rib sapi bumbu madu, untuk cemilan ( sekeluarga ) adalah sandwich isi daging cincang. Hmmmmmm, yummyyyyy ……

Siang itu , 2 minggu lalu setelah pulang Gereja, kami sangat kelaparan ketika kami sedang berjalan2 di Gandaria City. Semua penuh. Padahal, anak2 ingin sekali makanan Jepang, Sushi. Ke restauran sushi di manapun di mall itu, penuh sekali, nahkan banyak yang ‘waiting list’, sehingga kami berputar2 mencari makanan yang ingin kami makan.

Tiba2 ada restauran Tony Roma’s ini. Restauran ini masih kosong. Anak2 agak belum mau secara mereka memang belum pernah makan rib disini. Mataku bersinar, karena ini memang aku makan terakhir sebelum aku sakit 2,5 tahun lalu,sehingga aku membujuk anak2 untuk makan disana. 

Ayolah …..

Terakhir, merekapun mau dan kami masih leluasa mencari tempat duduk. Kami duduk di dalam ruangan karena ada juga yang duduk di teras lantai 3 sehingga pemandangannya luas. Dan kami mulai memesan rib2 favoriteku …..

Aku memesan rib favoriteku, Carolina Honey, rib sapi muda dengan bumbu madu yang enak sekali. Dennis memesan rib sapi muda dengan bumbu BBQ, Michelle ‘hanya’ memesan Ternderloin, dari daging sapi muda tanpa bumbu khusus, tetapi ternyata enak sekali, walaupun tidak dibumbui khusus! Yang lain memesan rib babi muda dengan udang goreng, serta sandwich daging babi cincang. Karena makanannya memang full kalori, masing2 dari kami memesan teh buah dan juice untuk membuat perut kami ‘agak’ nyaman.

Teh leci disana enak sekali. Dalam teh, dibeeri 4 buah leci. Juga teh buah peach, serta teh buah blueberry. Sambil menunggu pesanan, petugas menyediakan ‘cemilan’ 2 buah roti Perancis ( roti yang keras dengan aroma rasa yang khas ) serta mentega dengan campurang bawang putih yang sangat enak!. 

Aku tahu, karena aku sering makan disini, dan cemila roti ini akan mengenyangkan perutku. Jadi aku tidak memakannya. Lain lagi dengan anak2ku, mereka menyerbu cemilan itu seraya mereka memang senang rasanya. Padahal, Dennis memesan rib full ( biasanya aku hanya memesan ½ nya, itupun harus berdua karena memang besar2! ) …..

Cemilan roti Prancis dengan mentega bawang putih, coba deh, lembut dan enak …..

Satu persatu pesanan kami datang, setelah 2 buah roti Perancis itu, mulai habis ….. Pertama yang datang adalah sandwich dengan isi daging cincang.

Sandwih roti bawang yang dipanggang dengan daging giling ( seperti roti bakso ) dengan ditemani salad sayur coleslow. Rotinya besar sekali, termasuk isi dagingnya! Sekeluarga pun tidak habis memakannya, kecuali daging cincangnya ……

Rib madu favorite-kupun datang! Karena ini untuk sekeluarga, aku memesan full rib, sehingga masing2 bisa mengambil potongan2 rusuk sapi muda itu. Lihatlah, besar sekali kan? Dan bentuk serta seara pandangan mata, sangat terlihat menggugah selera, baunya enak sekali serta memang rasanya yang sangat luar biasaaaa ……

Rib BBQ pesanan Dennis pun datang, luar biasa besar! Dengan ditemani jagung dan kentang panggang, aromanya wowowww …… Selintas bentuk dan baunya mirip dengan rib madu pesananku, tetapi ternyata rasanya sangat berbeda! Pesananku jelas, saos madu yang manis dan lembut. Tetapi pesanan Dennis BBQ Rib, ternyata rasanya gurih dan agak pedas, sesuai dengan kesukaan Dennis. 

Yang terakhir, pesanan Michelle adalah Tenderloin dengan sedikit lemak, juga enak sekali …..

Daging sapi muda pesanan Michelle paling kecil tetapi sangat membuat kenyang, enak sekali.

Teh leci dengan 4 buah leci yang diberi soda, membuat perut kami lebih nyaman dengan makanan full kolesterol. Dan tidak lupa aku membawa dan memakan obat kolesterolku. Sebenarnya, aku sudah dinyatakan sehat sekarang, tetapi aku selalu jaga2 untuk membawa obat jika aku makan ‘enak’ di restauran …..

Aku tidak mempromosikan restauran ini, tetapi sungguh, tiak ada restauran yang menyajikan rib dengan bumbu2 khusus seperti ini. Mungkin rib daging hewan muda banyak terdapat direstauran2 yang lain, tetapi saos spesial nya lah yang membuat kami sangat menyukai makanan ini. Pun, anakku sudah menyukainya, dari yang tadinya malas2an untuk memilih restauran ini, sampai mereka memuji2nya ssepanjang perjalanan pulang kami di mobil …..

Dunia kuliner memang menyenangkan, sejalah dengan bercengkerama dengan keluarga. Duia kuliner menyatukan hari, disamping mengenyangkan perut. Sangat menyenangkan, ketika kita terus bersebda gurau untuk menikmati hari Minggu bersama keluarga. Dan keluarga memang merupakan harta yan tidak ternilai harganya …..

Salamku …..

Profil | Tulisan Lainnya